山くらげの炒め煮
正式名ステムレタス 中国原産キク科植物 乾燥させたものを「山くらげ」と呼んでいる。レタスとは名ばかりで､1mに成長､茎部分を長く育て皮をはぎ､細く割き、干して商品化すると在ります。
乾燥したものを3～4cmにハサミでカット
水に浸す 半日ぐらいね
戻した山くらげ
かなりの量に増える 昔､水の中で大きくなるオモチャあったね､そんな感じ(^^ )＊色の悪さは白熱電球の下だからで、この下フライパンの中の色目ですよ～
炒める
フライパンに少量のサラダ油（ごま油）で炒める､塩コショウ少々、あれば白胡麻・唐辛子を入れる。つゆの素で味つけ染み込ませ出来上がり！トップ写真に
＊山くらげと呼ばれるのは、食用海くらげの食感からだと思う。コリコリ・シャキシャキした歯ごたえはクセになるよ(^^ ) 老化を食い止め、高血圧症予防効果もあるそうです。 100g-17㌔カロリーですって！ 長野県で栽培していて、お土産屋さんにも有りますが、この辺では、森町大洞院（森の石松さんお墓で有名）境内駐車場常設店で通年売っています。「3束千円ですよ」っと言いつつ､今夜（深夜だね）も頂き物の筍（ハチコ）を煮ています(^-^)
山クラゲ・・・
山間部の観光に出かけると、見かけます
3束1.000円が相場のようですネ（●＾o＾●）
好きなんです。
美味しいんです。
クラゲなんです？・・・
見ると買いたくなるんです。
電気屋36さん＊
山くらげお好きなんですか(^-^) コリコリが後引きますよね～ Gパーク内で一束500円だったんで試食だけして､買うの止めた(^_^) 酢の物､すき焼きに入れてもイケますが、この炒め煮が好きです。＊それとずいぶん早起きなんですね、 健康的＋三文の得有りですかね(^^ )
コメントありがとうございました。
山クラゲ、使ったことも買ったこともありません。
信州は小さいころからよく言っていたので
食べたことはあったはず。（記憶がないけど）
お土産屋さんで、ご飯のお供に～みたいな商品としてならよく見てましたが、興味はあまりなかったんでしょうね。
買ったことがありませんから。
でもでも、
写真を見てると、とってもそそられる～
今度挑戦してみます！
いくつになっても「初体験」出来ることは幸せ～
ヒマラジアンさん＊
若い頃は興味なさ過ぎだった山菜類が、美味しいな、食べたいなと思えるようになりましたね。山くらげは、どこかで味見したはず（思い出さないが）旨みはコリコリに有り！ お酒は飲めんのですが、つまみ系がつい食卓に上がります。お酒イケるだったら合うと思いますよ(^^ ) トルヨーちゃんの「変化有りブログ」楽しみにしていま～す。山くらげにコメントありがとうね(^^ )日曜日待ってるからね♬
ｋａｋａさん☆
先程は お疲れ様でした。
風邪気味ですか？ 大事にしてね！
やまくらげの食感は独特ですね！
やまくらげと人参・蒟蒻も一緒にしたら・・・美味しかったに！
最後にゴマをふって！
この辺では売ってないから買いたくなるよね。 私も冷凍庫にあります(^.^)/~~~
三葉ちゃん☆
商工会夜の部、プレミアム商品券販売について公より説明会、昼間の面談よりは～るかにラクだった(^ー^)
補助金書類は片桐様々神仏飴人様だわね。
＊人参蒟蒻な、冷凍庫になくなったから､石松っさんとこ行って来るね～ ＊17日蔵シックにヒマラジアンさんが来日！ぜひ、紹介させてね(^^ )オモカワ美人ですよ。いつもコメあり～ッス
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ペット｜ 天竜区｜ 
at 2015年05月14日 05:22
